Recettes salées

Baguettes Maison ( sans pétrissage )

Baguettes maison sans pétrissage @repas_du_quotidien

Recette réalisable SANS robot, la pâte ne nécessite aucun pétrissage.
Un recette de pain maison ultra simple, rapide à faire, vous pouvez même faire participer vos enfants.
Les baguettes peuvent être congelées après cuisson !
Mes enfants , gros mangeurs de pain, valident cette recette à 100% , ils ont même trouvé les baguettes meilleures que celles de certaines boulangerie !

***

Ingrédients :
-500 g de farine T. 45
– 350 ml d’eau tiède
– 1 sachet de levure boulangère
– 2 cuillères à café de sel

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Préparation :
1. Mélanger dans un grand récipient la levure avec l’eau tiède
2. Ajouter la farine et le sel tout en remuant avec une cuillère en bois
3. Recouvrir le récipient d’un torchon et laisser reposer entre 1h30 et 2h ( l’idéal est de déposer le récipient dans le four éteint)
4. Préchauffer votre four à 240°
5. Façonner 2 baguettes en ayant fariné vos mains ( il n’est pas nécessaire de travailler la pâte ni de la dégazer) et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four
6. A l’aide d’une paire de ciseaux faire des griffes sur vos baguettes
7. Verser un grand verre d’eau dans le lèche frite du four
8. Placer la grille avec vos baguettes au dessus du lèche frite pendant 25 minutes pour des baguettes pas trop cuites

Baguettes maison sans pétrissage @repas_du_quotidien

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– La recette peut être réalisée avec de la farine T.55 ou de la farine 5 céréales
– La levure que j’utilise est en sachet mais peut être remplacée par de la levure fraîche ( environ 20 g)
– Attention, ne pas utilisé de la levure chimique !

Baguettes maison sans pétrissage @repas_du_quotidien

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