– une grosse courgette
– Huile d’olive
– Sel poivre
– Coulis de tomate
– Gruyère râpé
– Olives noires
– Herbes de Provence
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Préparation:
1. Préchauffer le four à 200.
2. Couper la courgette en rondelles. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer.
3. Enfourner environ 15 minutes.
4. Sortir du four. Tapisser chaque rondelle de coulis de tomate. Ajouter du gruyère râpé, des olives noires et des herbes de Provence.
5. Enfourner de nouveau 10 à 15 minutes.
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N’hésitez pas à remplacer la courgette par une aubergine !
Repas du Quotidien 