Plats salés, Recettes salées

Fish & chips

Fish & chips !
Le tout fait maison!! Qu’est ce que c’est bon!
Pour les frites, elles sont cuites à l’actifry (friteuse Seb)

Pour le poisson:
Pâte à frire:

– 2 œufs
– 1/2 verre de biere
– 1/2 verre de lait
– 170g de farine

Préparation:
1. Mélanger 150g de farine et la bière.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes d’œufs.
3. Ajouter petit à petit le lait tout en remuant.
4. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation . La pâte à frire est prête.
5. Fariner le morceaux de poisson avec les 20g de farine restant.
6. Les plonger dans la pâte à frire.
7. Cuire dans la friteuse à 180 jusqu’à ce qu’il si une couleur bien dorée.

Pour la sauce, j’ai mélanger 2 cuillères à soupe de fromage blanc avec 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne, 1 cuillère à café de jus de citron et un peu de persil ciselé 😋😋

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