– 5 courgettes
– 100g de riz blanc
– 2 tranches de saumon fumé
– 200ml crème fraîche
– 1 œuf
– comté râpé
– sel / poivre
Préparation :
1. Découper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Faire bouliir le riz le temps indiqué sur le paquet
3. Mélanger le riz et les courgettes et laisser chauffer 5 minutes à feu doux.
4. Ajouter le saumon coupé grossièrement et mélanger.
5. Déposer le tout dans un plat allant au four.
6. Battre l’œuf et la crème. Verser dans le plat.
7. Recouvrir de gruyère râpé.
8. Au four 20 minutes à 180° à surveiller
Alternatives possibles:
– remplacer le mélange crème œuf par 20cl de crème liquide
– Pour un plat végétarien ne pas ajouter le saumon fumé
– Remplacer le riz par des pommes de terre
Repas du Quotidien 