Minis flans pâtissier

Ingrédients :
– 3 œufs
– 1 l de lait
– 100g maïzena
– 150g sucre
– 3 c à café arôme vanille
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Préparation :
1. Dans un grand récipient battre les œufs au batteur électrique
2. Ajouter la maïzena, l’arôme vanille et 150ml de lait, battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Verser le restant du lait et le sucre dans une casserole, laisser bouillir à feu doux.
4. Mélanger les 2 préparations et laisser chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le mélange devient epais.
5. Verser la préparation dans le moule
6. Au four préchauffé à 180° pendant 40 à 50 minutes.
7. Bien laisser refroidir avant de démouler
8. A conserver au frais avant de déguster !
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J’ai utilisé un moules 12 mini tablettes de Guy de Marle .
Ce sont des moules made in France, que vous pouvez farder à vie. Ils maximisent la cuisson homogène et permette un démoulage parfait sans besoin de beurrer et fariner le moule.
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