Tarte aux Fraises

Ingrédients pâte sablée :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 oeuf – 1 pincée de sel
– 80 g de sucre

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Préparation pâte sablée :
1. Battre l’oeuf et ajouter le sucre et le sel
2. Ajouter toute la farine et bien mélanger
3. Ajouter le beurre mou
4. Malaxer le mélange afin d’obtenir une pâte homogène
5. étaler dans un moule à tarte et faire cuire 15 minutes à 180°

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Ingrédients crème pâtissière :
– 50 cl de lait
– 50 g de farine
– 75 g de sucre
– 2 jaune d’oeufs
– 1 gousse de vanille

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Préparation crème pâtissière :
1. Dans un récipient mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre
2. Ajouter la farine
3. Verser 1/2 verre de lait et bien mélanger
4. Dans une casserole faire chauffer le reste du lait 2 à 3 minutes
5. Ajouter le mélange au lait ainsi que la gousse de vanille fendue et porter à ébullition en mélangeant avec énergie jusqu’à obtenir la crème pâtissière
6. Laisser refroidir

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– Verser ensuite la crème pâtissière dans le fond de la tarte
– Découper les fraises dans leur longueur et les déposer sur la crème pâtissière
– Réserver au frais au moins 2h
– A déguster très frais !