Ingrédients :
– 4 oeufs
– 80 g de beurre
– 110 g de farine
– 100 g de lait
– 100 g d’eau
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– sucre perlé
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Préparation :
1. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l’eau, le beurre, le sel et le sucre
2. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
– Dans un bol battre les oeufs
– Ajouter petits à petits les oeufs battus à la préparation tout en remuant
– Lorsque la pâte est bien homogène, la placée dans une poche à douille et faire des petits choux sur la plaque de cuisson ( avec du papier sulfurisé )
– Ajouter du sucre perlé sur chaque choux
– Au four préchauffé à 200° pendant 10 minutes puis prolonger la cuisson 15 minutes à 170°
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Conseils :
– Si vous n’avez pas de poche à douille vous pouvez utiliser un sachet de congélation que vous coupez légèrement dans un angle
– Pour éviter que les chouquettes retombent, une fois la cuisson terminée et le four éteint, laissez les chouquettes 2 à 3 minutes dans le four
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Bonne dégustation !
Repas du Quotidien 